Gulliver Blog.

Giovani cuochi rimboccatevi le mani! Ecco a voi come preparare in modo semplice e veloce il kouskous!

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Kg di kouskous
• un pollo
• sale grosso
• una cipolla
• un pomodoro
• una manciata di ceci lasciati a bagno per una notte in acqua fredda
• un cucchiaio di olio
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• un bastoncino di cannella
• una bustina di zafferano
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 50g di burro
• sale

Con tutti gli ingredienti a portata di mano, cominciamo: taglia il pollo a pezzetti e passalo nel sale grosso per sgrassarlo e salarlo, dopodichè sciacqualo diverse volte e lascialo asciugare. Prendi i pezzi di pollo e mettili nella pentola, aggiungendo l’olio, la cipolla tagliata ad anelli, il pomodoro tagliato a dadini, il pepe nero, il bastoncino di cannella e lo zafferano diluito in un po’ d’acqua e sale.

Cuoci a fuoco lento per qualche minuto, poi copri con abbondante acqua e porta tutto a ebollizione! Dopodichè unisci al pollo i ceci, copri con un coperchio, e termina la cottura. Nel frattempo cuoci il kouskous come indicato sulla sua confezione.

Ora versa il kouskous in un piatto fondo, condiscilo con il burro, insaporiscilo con un po’ di cannella in polvere e pepe nero, e mescola bene! Irrora il kouskous con il sugo di cottura del pollo finchè continuerà  ad assorbirne, disponi al centro i pezzi di pollo e i ceci, e servi ben caldo!

Buon appetito!

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Ingredienti:

• 200 grammi di gherigli (l’interno, la polpa) di noce
• 200 grammi di zucchero
• una tazzina di caffè ristretto
• mezzo cucchiaio di caffè in polvere
• un po’ di zucchero a velo.

Trita le noci, e mettile insieme allo zucchero in una terrina.
Aggiungi il caffè ristretto, il caffè in polvere e mescola bene fino a far amalgamare gli ingredienti.
Con la pasta che hai ottenuto crea tante piccole palline e passale nello zucchero a velo.

Buon appetito!

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Ingredienti:

• 200 grammi di amaretti
• 150/200 grammi di uvetta
• 2 uova intere
• 150 grammi di zucchero
• 70/80 grammi di cedro candito
• 30/40 grammi di cacao amaro
• 30/40 grammi di cacao dolce
• 1 pezzetto di cioccolato amaro
• 100 grammi di burro
• buccia di limone grattuggiata
• 1 litro di latte
• 250/300 grammi di pane secco.

Metti a bagno per qualche ora nel latte il pane a pezzi e gli amaretti, poi rimesta fino a che si disfino completamente.

Aggiungi, mischiando pian piano, tutti gli altri ingredienti (burro, cacao, zucchero, uova e uvetta ammollata). Imburra una teglia, infarinala e versaci il composto. Cuoci in forno a 180° per circa un’ora.

La torta dev’essere morbida, ed è buona sia calda sia fredda!
Buon appetito!

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Vi siete mai chiesti come fanno i pizzaioli a preparare quella buonissima e strana pizza chiamata “calzone”?
E’ ora di imparare anche noi come si prepara, per poi magari portarla a scuola e fare merenda con una pizzetta preparata da sé! Ricordati di farti aiutare da mamma o da papà …

Ingredienti:

• 250 g di farina
• farina da stendere sul piano di lavoro
• 10 g di lievito di birra
• 1 bicchiere d’acqua
• sale
• 1 mozzarella
• 4 cucchiai di polpa di pomodoro
• 100 g di prosciutto cotto a dadini
• origano
• un poco di olio.

Iniziamo.

Sciogli il lievito in due cucchiai di acqua tiepida, unisci la farina e impasta ben bene, lascia lievitare per un’ora coprendo la pasta con un panno.
Spargi un po’ di farina sul piano di lavoro in modo che la pasta non si appiccichi, e stendi l’impasto in modo da ottenere un cerchio.
Distribuisci su una metà  del cerchio il pomodoro, la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini.
Condisci con un po’ di olio e l’origano.
Richiudi il calzone ripiegando leggermente i bordi pizzicando con le dita.
Sporca la superficie del calzone con un po’ di pomodoro, olio e un po’ di origano.
Metti il tuo calzone in forno a 250° per 25 minuti, e buon appetito!

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